今天下午摸了個空閒,想說沒事就來玩玩麵包吧!
剛好早上去costco買了一大包培根,就來做培根起士吐司啦~~
金牌吐司配方:
高筋麵粉:250g
糖:20g(兩大匙)
鹽:2.5g(一小匙)
奶油:20g
水:110g
牛奶:60g
酵母:2.8g(一小匙)
內餡:(((非金牌吐司配方)))
培根四片
起士四片
做法:
1.將所有材料(除了酵母)放進麵包容器,酵母放進酵母容器,選用模式#14跑完一個小時完成麵團
((((但這次我好像量錯了水量,打開看到麵糰軟趴趴,我就知道完了,取出的麵糰黏到不行,完全沒辦法擀平,只好加一些麵粉摔個50下,再加麵粉再摔,前後摔了應該有500下吧!!!右手顯示為酸痛樣 = ="
2.將麵糰擀平,上面留1/4空白切割細條,其餘3/4均勻鋪上起士和培根
3.將包好餡的麵團捲起,旁邊收口處捏緊
4.麵包容器取出攪拌器,將麵糰以繞圈圈放入
5.選用模式#21,發酵一個小時漲大成兩倍大
6.表面塗上蛋液,灑上杏仁片,選用模式#22烘烤麵包35分鐘即可完成
烤好後一直超想切開來看裡面到底是什麼樣子(((其實也很害怕失敗
結果切面好美啊~~~~
切下來的那片也迫不及待的吃下肚,好美味~~~
有麵包機真好~~~
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