DSC_0541.jpg 

今天下午摸了個空閒,想說沒事就來玩玩麵包吧!

剛好早上去costco買了一大包培根,就來做培根起士吐司啦~~

DSC_0530.jpg

金牌吐司配方:

高筋麵粉:250g

糖:20g(兩大匙)

鹽:2.5g(一小匙)

奶油:20g

水:110g

牛奶:60g

酵母:2.8g(一小匙)

 

內餡:(((非金牌吐司配方)))

培根四片

起士四片

DSC_0531.jpg

做法:

1.將所有材料(除了酵母)放進麵包容器,酵母放進酵母容器,選用模式#14跑完一個小時完成麵團

((((但這次我好像量錯了水量,打開看到麵糰軟趴趴,我就知道完了,取出的麵糰黏到不行,完全沒辦法擀平,只好加一些麵粉摔個50下,再加麵粉再摔,前後摔了應該有500下吧!!!右手顯示為酸痛樣  = ="

DSC_0532.jpg

2.將麵糰擀平,上面留1/4空白切割細條,其餘3/4均勻鋪上起士和培根

DSC_0533.jpg

3.將包好餡的麵團捲起,旁邊收口處捏緊

4.麵包容器取出攪拌器,將麵糰以繞圈圈放入

5.選用模式#21,發酵一個小時漲大成兩倍大

DSC_0538.jpg

6.表面塗上蛋液,灑上杏仁片,選用模式#22烘烤麵包35分鐘即可完成

DSC_0541.jpg

烤好後一直超想切開來看裡面到底是什麼樣子(((其實也很害怕失敗

結果切面好美啊~~~~

切下來的那片也迫不及待的吃下肚,好美味~~~

有麵包機真好~~~   

紫魅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()