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看到麵包機食譜裡有貝果的食譜,所以我就來試試啦~~
配方:
a.高筋麵粉:300g
b.砂糖:25.5g(三大匙)
c.鹽:5g(一小匙)
d.水:180ml
e.巧克力豆:隨意
f.沙拉油:兩小匙
g.酵母粉:2.8g(一小匙)
做法:
1.先將a.b.c.d.e材料放到麵包容器,材料g酵母粉放酵母容器,選用模式#14,完整跑完一個小時製作麵糰(材料f沙拉油分次倒入)
2. 將麵團取出,分成八等份(每個約60g)
3.將麵糰中間搓一個洞,並不斷擴張,形成貝果的形狀(第一次做,我做出來的貝果形狀好醜 = =)
4.放到烤箱,下面放一杯熱水,讓烤箱的溫度大約在30-35度,麵糰發酵40分鐘,漲大約兩倍大小
5.兩面用熱水煮30秒,撈起瀝乾
小子監工中
水煮的時候,表皮會稍微的膨脹,但烤完後就縮回了,不影響美味 XD
6.烤箱預熱180度10分鐘,將水煮好的貝果表面塗上牛奶後放入烘烤15-20分鐘,我一面烤一面注意烤色,適度將上下盤調換位置
烤出來的顏色很美,哈哈,自我感覺良好一下 XDD
也迫不及待和QQ就拿一個出來啃,輝哥也說還不錯呦~~ 開心 ^O^
自己做的東西雖然沒有外面賣的那麼漂亮,但是絕對安心
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