紫魅

今天是過年前最後一堂課，下次上課等要三月了~~

今天的作品是香香甜甜的元寶蛋糕，但Q不愛裡面的餡，只喜歡吃蛋糕體  XD

  配方：

蛋黃：75g

牛奶：45g

沙拉油：50g

細砂糖：30g

鹽：1g

低筋麵粉：100g

蛋白：150g

塔塔粉：1g  (增加香氣，可不加)

細砂糖：85g

上火220度、下火160度烤約5-8分鐘

先將蛋黃加細砂糖30g、鹽均勻攪拌後依序加入牛奶、沙拉油等攪拌至糖溶解後

倒入過篩的低筋麵粉充分攪拌

蛋白+塔塔粉+細砂糖85g利用電動攪拌器拌至濕性發泡

大概打到這個程度就可以了

蛋白可以垂在攪拌器上不會掉下來

不要打到過頭，不然蛋糕體就做不出來了~

將打發的蛋白分次加到蛋黃糊裡攪拌均勻

攪拌均勻後的麵粉糰

裝到擠花袋裡

烤盤上放上耐烤矽膠墊備用

用平口花嘴擠出約3*12cm的長條型即可放入烤箱

上火220度、下火160度烤約5-8分鐘

烤至上色就可以拿出來了，烤完立刻脫模

因為教室裡有冷氣，所以蓋著塑膠袋避免快速冷卻蛋糕體硬化

芋頭泥+動物性鮮奶油攪拌均勻

攪拌好的芋頭泥

在等待蛋糕體冷卻的時候，QQ已經開始吃蛋糕了

這小子不愛包餡的，偏愛這種原味蛋糕體

原味蛋糕真的好好吃喔~~

只喜歡蛋糕體的QQ

在教室就已經吃了四五個蛋糕體  XD

隔天早上也快速把其它的蛋糕體吃光光

真的超好吃的，我自己也嗑了好幾個  

再來就等三月的課程啦～期待~~