DSC_0402.jpg

看到麵包機食譜裡有貝果的食譜,所以我就來試試啦~~

 配方:

a.高筋麵粉:300g

b.砂糖:25.5g(三大匙)

c.鹽:5g(一小匙)

d.水:180ml

e.巧克力豆:隨意

f.沙拉油:兩小匙

g.酵母粉:2.8g(一小匙)

 

做法:

DSC_0388.jpg

1.先將a.b.c.d.e材料放到麵包容器,材料g酵母粉放酵母容器,選用模式#14,完整跑完一個小時製作麵糰(材料f沙拉油分次倒入)

DSC_0389.jpg

2. 將麵團取出,分成八等份(每個約60g)

DSC_0391.jpg

3.將麵糰中間搓一個洞,並不斷擴張,形成貝果的形狀(第一次做,我做出來的貝果形狀好醜 = =)

4.放到烤箱,下面放一杯熱水,讓烤箱的溫度大約在30-35度,麵糰發酵40分鐘,漲大約兩倍大小

DSC_0392.jpg

5.兩面用熱水煮30秒,撈起瀝乾

DSC_0394.jpg

小子監工中 

DSC_0396.jpg

水煮的時候,表皮會稍微的膨脹,但烤完後就縮回了,不影響美味 XD

DSC_0399.jpg

6.烤箱預熱180度10分鐘,將水煮好的貝果表面塗上牛奶後放入烘烤15-20分鐘,我一面烤一面注意烤色,適度將上下盤調換位置

 

DSC_0402.jpg

烤出來的顏色很美,哈哈,自我感覺良好一下 XDD

也迫不及待和QQ就拿一個出來啃,輝哥也說還不錯呦~~ 開心 ^O^

自己做的東西雖然沒有外面賣的那麼漂亮,但是絕對安心

       

創作者介紹
創作者 紫魅 的頭像
紫魅

紫魅

紫魅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()