紫魅

感謝安麻提供的麵包配方，卡士達超軟吐司

配方及作法可參考~~瑞小秋的地盤

第一步驟~~先煮卡士達醬

卡士達醬材料：

高筋麵粉15g、蛋黃1個、細砂糖10g、鮮奶65g

我家裡只有二砂，所以我就用二砂去煮

將所有材料混和後，就可以隔水加熱，慢慢攪拌至表面可畫出痕跡即可(這是網站上教的，但我自己攪拌的時候，表面還沒有痕跡，底下就已經有結塊的感覺，嚇的我趕緊把碗拿出來，在旁邊快速攪拌，才讓下面凝結的部分沒有結塊，後來看到其他的食譜，才知道隔水加熱的小鍋子是不能直接泡在水裡，必須中空 = =)

卡士達醬煮好後，蓋上保鮮膜，放進冰箱冰一個小時以上

我是煮晚餐的時候順便煮卡士達醬，所以吃飽飯後，我就把卡士達醬拿出來製作麵包了

第二步驟~~製作麵包主體

麵包主體材料：

高筋麵粉250g、糖30g、鹽1/2小匙、奶粉15g、水100g、奶油25g

(我覺得她的水有點少，所以又多加了10cc)

把上述的材料全部放進麵包容器內(含卡士達醬)，酵母粉她是寫4g，但我覺得太多，所以放了3/4匙而已(個人覺得她應該是寫錯，因為一小匙2.8g，4g等於要放1又1/2小匙，平常做超軟吐司只要1/2匙，就算麵包主體裡有加料，只要增加到3/4匙就可以做出很漂亮的吐司(個人小小經驗))

另外，瑞小秋的配方裡寫奶油等揉成一整個麵糰後，再分次投入，但我實在沒時間等在麵包機旁，所以一次就給它全部丟進去，應該也沒受到影響 XP

選擇#2超軟吐司，輕攪拌、烤色淡、預約早上六點五十分

烤出來的麵包體非常的漂亮，明明多放了很多的奶油，但是也許是鼻塞，我並沒有聞到更濃郁的奶油香 XD

放了3/4匙的酵母粉，麵包澎度非常漂亮~~

這次烤出來的表皮也非常好吃，不會太硬，之前烤出來的吐司放涼後，表皮都會韌性十足，非常的不好咬，但是這顆吐司，放涼後比熱熱的更好吃!!!!所以我到公司後，就趕快打電話給輝哥，叫他帶去公司再吃，結果某人已經吃到只剩一塊要留給兒子吃的了     XDD